鯛茶漬け

　298円で鯛の短冊を購入。

　薄切りにして、２貫だけ握り寿司に。

　２貫だけの酢飯を作ってみたが、砂糖、塩、お酢を混ぜて作っても、いざ握るとバラバラになってしまって形になりにくかった。やっぱりまとめてたくさんの酢飯を作らないとやりにく。

　それはそうと、どうしてお寿司は「１貫」「２貫」と数えるのだろう？尺貫法の「貫」とは関係あるんだか、ないんだか？

　残りの鯛の薄切りは、ご飯の上にのせて、

　あれからまた大量に作った「なめ茸」と千切りの大葉、炒りごまとワサビをのせて、

　そこへ熱い和風だし汁をかける。

　わさびを突き崩しながら食べると、鯛の上品な香りが鼻に抜けて美味しい。

　先日作ったなめ茸が美味しかったので、すぐになくなってしまった。

　今度は２つ分で、鍋にいっぱい作った。

いつものポテトサラダもてんこ盛り。

　マカロニも入れてカサ増し。

　じゃがいも、マカロニ、きゅうり、茹で卵、コーン、にんじん、ロースハム。

　キュウリは、塩とお酢で塩もみ。

　マカロニは、茹でてからオリーブオイルと塩コショウ。

　全体の味付けは、塩コショウ、砂糖、お酢でほぼ味を決めて、

　味がまとまり粗熱が取れたら、マヨネーズを入れて混ぜ合わせて、しばらく味が落ち着くまで置いておく。冷蔵庫に保存して、食べるのは大体翌日から。

　台風で不要不急の外出は避けているが、敬老の日の午前中は暴風警報も発令されているが静かなもんだ。これから荒れてくるのだろうけど、これなら山にも歩けに行けたんじゃないか？と言うくらい穏やか。

　敬老の日で、７５歳以上の高齢者全員と１００歳の方に自治会からのお祝いを渡しにいくのに、お祝いを持って行かない家が総数２０軒ほどのうち４軒だけ。他はすべて７５歳以上の方がおられる。でもみなさんお元気です。