鶏とコーンの唐揚げ

　日常、鶏の唐揚げを揚げることはほとんどないのだが、

　子供たちが集まった時はとり天や鶏の唐揚げをリクエストされる。

　今回も急遽「唐揚げが食べたい！」と言われたが、冷凍庫にあるのは鶏もも肉１枚　３００g程度だけ。

　これで５人分の唐揚げは難しいから、何で嵩を増そうかと。

　ジャガイモか？と思ったが、ジャガイモの在庫もなく、

　目に入ってきたのがたまたまコーン缶だった。

　鶏もも肉を１〜２cmのサイコロ状に切って、コーン缶と合わせて、

　唐揚げ粉と塩コショウ。

　そして天ぷら粉に少々の水を入れて練り上げて、

　それを１８０度の油で揚げた。

　思いの外簡単で美味しかった。

　それでも全体量は足りないので、チルド焼売をそのまま揚げてみた。

　これでなんとか５人分の腹を満たすことが出来た。

もう一品

　

　ピーマンとオクラを細かく切って、ツナと合える。

・顆粒鶏ガラだし
・ごま油
・塩
・粗挽き黒コショウ

　5分で出来る副菜。