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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、映画鑑賞の記録、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

料理 鶏むね肉

鶏むねしっとりネギ塩

投稿日:

 一口サイズの鶏むね肉
 
 下味は、塩と黒胡椒、みじん切りのニンニク、砂糖少々入れてモミモミ。

 片栗粉をまぶしてからフライパンで両面焼く。

 パリッと焼き上がったら、塩タレを投入。

 塩タレ: 鶏ガラスープの素、塩、日本酒と水同量。

 2分ほど蒸し焼きで完成。

 香草があったらよかったが、なかったので水菜で。

 柑橘系のものがあれば更によかった。



-料理, 鶏むね肉
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執筆者:


  1. Aki より:

    またまた美味しそうな仕上がりです、鶏モモは火が入る過ぎるとすぐパサパサ、新鮮ならレアっぽくてもいいのかな^^

    • KURI より:

      Akiさん
      >鶏モモは火が入る過ぎるとすぐパサパサ
       ホントそうですよね。ほんの少しの差で、「パサパサ」と「しっとり」大違い。

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