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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、映画鑑賞の記録、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

ひき肉 料理

麻婆ハンバーグ

投稿日:

 冬瓜のひき肉あんかけを作ろうと思った。

 いつもは鶏ひき肉だが、その時あったのが牛豚合挽き肉。

 それじゃ今日は冬瓜入りの麻婆豆腐にしようと作り始めた。

 ひき肉を、ニンニクと生姜と長ネギ、ごま油で炒めて、そこへサイコロ状の冬瓜を入れてさらに炒めて、

 500mlの水。

 味付けは、辛くないようにと味噌、鶏がらスープの素、醤油、塩、コショウ、酒、砂糖。

 最後に豆腐と水溶き片栗粉。

 ひき肉が余ったので、小さなハンバーグを作った。とりあえず焼いて明日あたりに使おうと思ったが、

 この麻婆冬瓜に入れちゃうか!となって、

 結果的にこんな料理になった。

 家族にも好評であった。

 こういったその場でコロコロ変わるメニューが楽しい。

-ひき肉, 料理

執筆者:


  1. Aki より:

    おしゃれですね、麻婆豆腐最後に食べたのいつだろう

    • KURI より:

      麻婆豆腐を中華料理屋さんで食べたことあるかなぁ?あまりに市販の素が普及し過ぎて、お店で食べる人がいるのかなって思ってしまいます。その素にも流石に飽きてきて、今は自分で適当な麻婆風を作っています。辛いのがNGなので豆板醤使用禁止です。だからほぼ味噌あんかけって感じ。

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