「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、５人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。
投稿日：
道の駅で買ったかぼちゃ。２５０円。
まずはこれを甘煮に。
お醤油とお砂糖と日本酒。適当にジョボジョボって入れたから分量は適当。
いつもこんな感じで仕上がる。
きんぴらごぼうは、ニンジンとぶなしめじ と。
ごま油と鷹の爪で炒めて、お醤油とお砂糖を大さじ３ずつ。
最後にすりごまをまぶしてこんな感じ。
小芋（里芋）の水煮を作っておく。
洗って一面を包丁で落としてから、一度茹でこぼし。
皮を剥いてから本茹で２０分。
軽くお醤油をまぶしておいて冷蔵庫で保存。
後日、他の料理で使う。唐揚げにしたり煮物に入れたりいろいろ楽しめる。
いつものポテトサラダ。
毎回どこかしら違うことをするが、今回は玉ねぎなし。
ジャガイモ、茹で玉子、塩もみキュウリ、茹でたニンジン、マカロニ、ロースハム、コーン缶、黄色いたくあんのみじん切り。
味付けは、塩コショウ、砂糖、マヨネーズ、乾燥パセリ、バジル、シナモン、オリーブオイル、練りからし、粉チーズ。
マヨネーズ以外を入れてよく混ぜ合わせ、味が決まったら最後にマヨネーズで仕上げる。マヨネーズで味を整えようと思うとついついベチャベチャになる。
執筆者：ＫＵＲＩ
関連記事
ある日、次女が作ってくれたおつまみ。 普段は料理などしないのに、怪しい手つきで悪戦苦闘。 ちょっと自信がないのか、少し料理ができる三女に助けてもらっていた。 アボカドをくり抜いて、刻んで潰して。 ポテ …
具材をグリルパンという小さな鉄のフライパンに盛り付けて、ガスコンロの魚焼き用グリルに入れて焼くだけ。グリルも汚れず洗う手間もなく、上下から高温で短時間に焼くことができて、そのまま食卓に出せてちょっと …
いつもと似たような料理ですが。 ポテトサラダこんにゃくのごま油炒めかぼちゃの甘煮ニンジンのキンピラ ポテトサラダ ジャガイモとニンジンと玉子を大鍋で茹でる。 キュウリはスライスして塩もみ 玉ねぎ …
久しぶりに帰省した娘の朝食メニューに。 キャベツとニンジンを千切りにして、小さじ１の塩で塩もみ。 しんなりしたらギュッと絞って 千切りしたロースハムも加えて お酢 大さじ１砂糖 大さじ１ヨーグルト …
手作りの餃子は１〜２ヶ月に１度は作る。 特に子供たちが集まった時や、 ビールと一緒に食事がしたい時。 それと、無性に食べたくなった時。 具材は、豚挽肉、にら、ネギ、塩もみキャベツ、キノコ類。 …
2020/10/22
2020/10/21
2020/10/19
2020/10/18
2020/10/17
サトイモの季節になってきましたね～
Akiさん
最近のお気に入りは、里芋の揚げ物。居酒屋でいただいた里芋の唐揚げが美味しったのがきっかけ。外がパリパリで中がねっとり。味の染み込んだ里芋の煮物を揚げてあるので、味わい深いです。手間かかるけど、この季節に何回か食べたいレシピです。