１０月の常備菜

道の駅で買ったかぼちゃ。２５０円。

まずはこれを甘煮に。

お醤油とお砂糖と日本酒。適当にジョボジョボって入れたから分量は適当。

　いつもこんな感じで仕上がる。

きんぴらごぼうは、ニンジンとぶなしめじ と。

ごま油と鷹の爪で炒めて、お醤油とお砂糖を大さじ３ずつ。

　最後にすりごまをまぶしてこんな感じ。

　小芋（里芋）の水煮を作っておく。

　洗って一面を包丁で落としてから、一度茹でこぼし。

　皮を剥いてから本茹で２０分。

　軽くお醤油をまぶしておいて冷蔵庫で保存。

　後日、他の料理で使う。唐揚げにしたり煮物に入れたりいろいろ楽しめる。

いつものポテトサラダ。

毎回どこかしら違うことをするが、今回は玉ねぎなし。

ジャガイモ、茹で玉子、塩もみキュウリ、茹でたニンジン、マカロニ、ロースハム、コーン缶、黄色いたくあんのみじん切り。

味付けは、塩コショウ、砂糖、マヨネーズ、乾燥パセリ、バジル、シナモン、オリーブオイル、練りからし、粉チーズ。

　マヨネーズ以外を入れてよく混ぜ合わせ、味が決まったら最後にマヨネーズで仕上げる。マヨネーズで味を整えようと思うとついついベチャベチャになる。