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常備菜 料理 玉子 鶏むね肉

10月中旬の常備菜

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玉子焼き

  • 玉子6個
  • 麺つゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • ハチミツ 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ

銅製の卵焼き器で焼いた。

ゴボウとニンジンとエノキのキンピラ

 ゴボウとニンジンは細く短冊切り、エノキダケも同じ長さに。

 ごま油で炒めて、しんなりしたら醤油と砂糖を大さじ3ずつ入れて、5分ほど弱火で煮たら出来上がり。

 エノキを入れると全体がしんなりしますね。

 鶏むね肉のガーリックゴマ照り焼き

 小さめに切った鶏胸肉を、塩コショウで軽く下味をつけて、片栗粉をまぶして油で両面焼く。

 タレ

  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • すりおろしたニンニク 2片分
  • 炒りごま 大さじ2

揚げた胸肉をフライパンに入れて上記のタレを回し入れて絡めたら出来上がり。

 



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