今ここから

「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

サラダ 小豆 常備菜 料理 炒め物

9月中旬の常備菜 (小豆煮 2020.9.21)

投稿日:2020年9月21日 更新日:

 あまりかわり映えのしない常備菜だなぁ。

 お彼岸なので小豆を煮てみました。

 今まで土鍋で作っていましたが、今回は圧力鍋。

 とっても簡単です。

 水に漬けることなく、いきなり水を入れて茹でます。

 沸騰したら数分茹でて、一度茹で汁を捨てて、再び新しい水を入れて茹で始めます。

 今度は圧力鍋の蓋をしっかり閉めて、圧がかかり始めたら弱火から中火にして10分圧力かけて火を止めてそのまま放置。

 冷えたら砂糖を300gと塩少々入れて火にかけて、少しトロミが着いたかな?くらいでバットに流す。冷めるともう少し硬くなります。

 あとは、いつものポテサラと、こんにゃくと竹輪とエリンギの甘辛炒め。

 そして、ひじきの五目煮。

 ポテサラは、今回はマカロニなしでコーン入り。

 ひじきは蒸し大豆入り。

 取り立ててレシピを書くほどでもないなぁ。

  息子のところにも少しお裾分け。



-サラダ, 小豆, 常備菜, 料理, 炒め物
-, , ,

執筆者:


  1. Aki より:

    コンニャクへの隠し包丁がお見事です♪
    焦がしちゃえば染み込みが良くなるのかなぁ
    でもやっぱ包丁捌きかな…

    • KURI より:

      Akiさん
       これ「ねじれ糸こんにゃく」なんです。板こんにゃくに隠し包丁入れる方法、何かいいアイデアがないもんですかね?って、調べてみたら、百均のネギカッター(柄の先に細かいカッターが数枚付いてるやつ)が良さそうですねー。
      近頃の百均は「こんなのあればいいのになぁ」って言うのが揃っていて素晴らしい。

comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

ドライみかん

 2020年5月1日に「山で食べたドライオレンジ」 が気に入って  楽天で1kg入っていて1,080円のドライみかんを注文してみた ちょうどゴールデンウイーク前だったこともあり、届いたのは5月12日 …

むね肉しそチーズ挟み焼きガーリック醤油ソース

 鶏むね肉を2枚に開いて軽く塩コショウ  千切りにした大葉とスライスチーズを挟んで閉じる  全体に小麦粉をまぶしてフライパンで表裏4分ずつ焼く  ガーリック醤油は すり下ろしニンニク 1欠片分醤油 大 …

豚バラごぼう飯

 普段ごはん軽く1杯しか食べない私が3杯食べてしまった!  なんだこの旨さは!  おこげもうまい!  そんな「豚バラの炊き込みご飯」を紹介します。  まずは材料から。  お米3合分です 米3合米3合分 …

安い材料で簡単に麻婆豆腐

 麻婆豆腐は、100円ちょっとで「素」が買うことができて、  豆腐さえあれば簡単に作ることができる。  でもちょっと味が物足りない。  そこでちょっと一工夫。  用意するのは、 安い麻婆豆腐の素木綿豆 …

豚切り落としで2種

 500gの豚切り落としを使って、娘と250gずつで2種類作ってみました。 ネギ塩炒めおろしポン酢  切り落とし肉に下味を付けます。 みじん切りニンニク塩大根おろしの汁すりおろした玉ねぎ フライパンで …