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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

常備菜 料理

11月最初の常備菜

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 いつもと変わらぬ感じ。

 左上:ゴボウ・にんじん・レンコン・しめじのキンピラ。

 左下:里芋の煮物

 右上:切り干し大根の炒り煮

 右下:鶏レバー煮

 里芋がほこほこに上手に煮ることが出来た。味も染みて美味しい。

 鶏レバーはやはり最後に水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつけた方が食感がいいな。そして、味付けも少し濃い目が美味しい。

 キンピラは濃いめの味付け、切り干し大根は薄めの味付け。

 これからの季節、芋類やレンコンが楽しみ。



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