トマトとチキンのパスタ

　今日の昼ごはんは「チキンとトマトのパスタ」を作ってみました。
　オリーブオイルにニンニクスライスで香り付けして、そこへ刻んだ鶏もも肉を入れて炒めます。そこへ皮を剥いた完熟トマトを入れて炒めるというか煮るというか。オレガノを入れ、塩こしょうで味を整えて、アルデンテに茹で上げたパスタを放り込んで混ぜ合わせて完成です。あ、ちょっとトマトケチャップも入れました。最後にパセリも振って出来上がりです。あ、もうひとつ忘れてました。上からゆずをギュッと絞ってさっぱりとした風味になりました。
　なかなか好評でした。(^_^)
　今日は午前中に「めがね」という映画を観てきたら、美味しい料理が食べたくなったので、ちょっと頑張って７人前作りました。
　パスタ７人前を同時に作るのって結構大変なんです。
かなり大きな寸胴鍋でパスタを茹でました。
最後は大きなフライパンに山盛りのパスタで出来上がりました。
使用したトマトは７個でした。