ラーメン「幻の中華そば」

今日は息子と二人で滋賀県庁からちょっと南に下ったところにある「幻の中華そば　加藤屋」さんに行ってきました。
写真は撮影しておりませんでしたので、リンクのブログで見てみてください。
　鶏ガラベースのあっさり系のスープ、それに鰹節と鯖節の香りが利いた特徴あるスープでした。表面には背脂が浮いておりましたが、思いのほかあっさりとしています。
　麺は、国産の全粒粉を使った茶色がかった麺。不思議な食感です。
　具は、香りの良い海苔、じっくり煮込んだ豚バラチャーシュー、シナチクと刻みネギ。チャーシューの上には一味が少し振りかけてありました。
　他にはない麺、他にはスープでした。全粒粉の麺って初めてでしたが、面白い味です。