雑炊と長女のごちそうさま

昨夜の晩ご飯は、その前日に作ったカレーの残りがあったので、それを温めて食べてもらったが、
私の分は残らなかったのでひとりで雑炊を作ってみた。
朝の弁当の残りの鮭が少々あったので、それも入れてみた。
４００mlほどの水にご飯、エリンギ、ブナシメジ、舞茸、小松菜、焼鮭を入れ、味付けは簡単に白だしを使った。
煮えて来たら、溶き卵を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけ、上に「ゆかり」と「貝割れ大根」をのせ、レンゲでいただく。
低カロリーで体も温まって美味しかった。
夜遅く大学から帰って来た長女にも、同じメニューをある程度のところまで作っておいて、その後のレシピを書き置きした上で、私は布団に入ってしまった。
朝起きたら、そのレシピを書いた紙に・・・・。
親って、こんなメモでもうれしいもの。
こっそり宝箱にしまっておこう。

鮭のキノコの雑炊はこんな感じでした。