「 月別アーカイブ：2020年10月 」 一覧

　「蒸し大豆」のかき揚げは以前に作って、その美味しさに驚いた。 　水煮よりもホクホクしていて美味しかった。 　もう一度あれを食べたいなと思って冷蔵庫を開けたら、 　蒸し大豆だと思って買ったものは、「水 …

　しゃぶしゃぶ用の豚薄切り肉とエノキダケを塩、黒コショウ、タイム、オリーブオイルで下味。 　ガーリックオイルでフライパンで焼いて、味見してみて薄ければ塩で調整。 　ボイルしたカボチャ、ニンジン、スナッ …

家でラーメンを作るとき、やっぱりチャーシューが欲しいなって思う。 鶏の胸肉があれば、それを薄く薄くスライスして、 小鍋にお醤油と日本酒とお砂糖を大さじ２ずつ入れて煮立てて、 薄切りの鶏むね肉を軽く煮る …

どうも近頃テレビを見ていても、 いや、関西で暮らし始めてから特に感じるのが、 「うちの嫁」という言い方。 特にお笑い芸人さんが自分の配偶者を呼ぶ時にはほぼ「うちの嫁が」って言う。 　「嫁」は、自分の& …

　久しぶりに帰省した娘の朝食メニューに。 　キャベツとニンジンを千切りにして、小さじ１の塩で塩もみ。 しんなりしたらギュッと絞って 千切りしたロースハムも加えて お酢　大さじ１砂糖　大さじ１ヨーグルト …

息子夫婦にいただいた「ねこねこチーズケーキ」。 　見た目が可愛らしい割に、いただいてみると 　想像以上に濃厚なチーズの味わい。 　上には杏のジャムがのっている。 　ランダムに６個に切って、ジャンケンを …

結婚をして子供が生まれてから、 家でひとりで寝たことがあっただろうか。 妻が、第一子を里帰り出産のために家を離れていた時、 妻が、第二子を里帰り出産のために家を離れたいた時、 それが最後かもしれない。 …

ここ最近小豆をよく煮る。 最初の頃は、土鍋を使って煮ていたが、 ここ何回かは、圧力鍋で手早く煮ていた。 圧力鍋の場合は、水７５０mlと洗った小豆を入れて、沸騰させ圧力がかかったら15分で火を止めて放置 …

　自分には性格的にいろいろな面がある。 多分みんなもそう。 やさしいところもあるし、厳しいところもある。 ある男が人質をとって銀行に立て籠もった。警察が説得するが投降しないしない。お母さんが呼び出され …

玉子焼き 玉子６個麺つゆ　大さじ１砂糖　大さじ３ハチミツ　大さじ２塩　ひとつまみ 銅製の卵焼き器で焼いた。 ゴボウとニンジンとエノキのキンピラ 　ゴボウとニンジンは細く短冊切り、エノキダケも同じ長さに …