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なんだかんだで人生飽きないように好奇心だけで生きてきたけど、こんなんでよかったのかなぁ?と言うブログ。

乾癬

フキノトウをいただいた

投稿日:

IMG_1759.jpeg
 ご自宅の周りでその日の朝採れたものをいただいた。
 さてさて何を作りましょう。
 とりあえずは、やっぱり「蕗味噌」でしょう!
 フキノトウ 50g
 田舎みそ  60g
 ネギ    30g
 みりん  大さじ3
 砂糖   大さじ1
 油    大さじ1
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 フキノトウは最初に熱湯で20秒だけ茹でてみた。
 それを取り出して微塵切り。
IMG_1762.jpeg
 油と手作り味噌、ねぎ、フキノトウ、みりんを入れて中びで炒める。
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 ただそれだけで完成。
 なんとも言えない、春らしい風味。
 ご飯が進んで仕方ない。
 残りはまた後日のお楽しみ。
 食後は、これまた頂き物。
 二條若狭屋さんの可愛い干菓子。
IMG_1771.jpeg
 金平糖は、色が違うと味も違うけど、
 干菓子は、色や形が違っても、
 どれも一緒の味と食感。
 上品な甘さで美味しい。
IMG_1773.jpeg

-乾癬

執筆者:


  1. Aki より:

    天ぷらには開いちゃってるくらいが、苦みが少なくていいよね

  2. 匿名 より:

    >蕗味噌
     ⇒おいしおす。大好きです。
      昨日、昼食もとらずの観劇で、
      帰りに駅ビルの天ぷら屋さんで揚げたて天丼購入。
      別売りでふきのとう天ぷらが180円だったけどパス。
      買えばよかった。
    >干菓子
     ⇒薄茶を点ててと思いつつ、緑茶で・・・。

  3. カラス より:

    こんばんは。
    こちらの記事を拝見いたしまして
    ウチのフキノトウが例年より数多く育っていたので、私も味噌を作ろうと思い立ちました。
    いつもはドンさんが作ると言うのですが、入院してますんで、私がコッソリ作るのもよいのではないかと。
    昨日は蕾だったのですが、今日の雨で開き加減になったので、雨の中、摘んだのでございます。
    初めて作ってみました。私はネギを入れませんでした。
    砂糖を多めに入れたつもりでしたが、もう少し甘い方がよかったかな。
    家族は、あまり食べてくれませんでした。

  4. KURI より:

    >Akiさん
    >
    >天ぷらには開いちゃってるくらいが、苦みが少なくていいよね

  5. KURI より:

    Akiさん
    ですね〜。開いていないのは、無理矢理開いちゃってから揚げています。(^_^)

  6. KURI より:

    しんちゃんママさん
     結局今回はフキノトウの天ぷらは揚げず終いでした。天ぷら屋さんの揚げたて天丼、食べたいです。
     干菓子は、我が家も緑茶でいただきました。ついつい食べ過ぎちゃいます。

  7. KURI より:

    カラスさん
     フキノトウが採れるのですね、羨ましいです。雨の中ご苦労様でした。今回くださった方も今年は数が多いっておっしゃっていました。
     ふき味噌にネギはどうなんだろう?って思いながら入れました。悪くはないですが、無くてもいいなって思いました。(^_^)
     ご家族が食べてくれないとちょっと寂しいですね。また違う料理にさりげなくのせたり混ぜたりしちゃいましょう。(^_^)

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