春雨中華サラダ

　かなり久しぶりに春雨の中華サラダを作ってみた。

　久しぶりと言っても、前回いつ作ったのかも覚えていない。もしかしたら初めて作ったのかもしれない。

　こんなド定番の料理なのに。

　小中学校時代の学校給食では、月に２回は出てきたんじゃないかな？と思うほど頻繁に出てきたメニュー。

　嫌いじゃないけど、「あぁまたこれか」って感じで大好物ってほどでもない。

　いざ作ってみると、

　こ、これは・・・・。

　「冷やし中華じゃないか！」と思った。

　材料は、春雨と千切りのキュウリ、ロースハム、千切りの薄焼き卵。

　合わせ調味料は、

　・醤油　大さじ２
　・砂糖　大さじ２
　・酢　　大さじ２
　・ごま油大さじ２
　・顆粒中華だし　大さじ１
　・炒りごま　大さじ２

　そして、お好みでからし。

　一応、サラダという名目で作ったので、サラダとして食べたが、

　これを１人前の料理として食べれば、冷麺みたいでサッパリとしていいかもって思った。（やらないけど）

　ご飯に合うかというと、微妙。

　給食の時は、この春雨サラダと食パンだったわけだから、もっと微妙。

　この日のメインは、豚バラ肉と薄切り大根の炒め煮。

　塩胡椒と生姜で下味つけた豚バラ肉をニンニクで炒めて、薄切りのイチョウ型に切った大根と、ピーラーで切ったニンジン、そして水菜を入れた。

　味付けは、

　・醤油　

　・砂糖

　・日本酒

　・オイスターソース

　　を同量ずつ

　５分ほど蒸し焼きにして、最後に刻みネギをのせて出来上がり。

　こちらはご飯が進む一品。

　こんなメニューの副菜として、春雨中華サラダは良いかもしれない。

　春雨をメインのおかずにするためには、麻婆春雨みたいな感じがいいのかな？あまり作ったことないけど。