今ここから

なんだかんだで人生飽きないように好奇心だけで生きてきたけど、こんなんでよかったのかなぁ?と言うブログ。

乾癬

梅仕事

投稿日:

IMG_3112.jpeg
 5月末に買ってきた1kgの青梅。
 梅干し用にと4日ほど追熟させ、
 青から黄色っぽくなり、
 香りも「桃の香り」になってきた。
IMG_3129.jpeg
1kgの梅に、180gの粗塩。
150gは粗塩で、30gを玉藻塩にしてみた。
梅のヘタを取り、
丁寧に洗ってから水気を拭き取り、
漬物用の容器に塩と梅と交互に入れていって、
最後に残りの塩を上から撒く。
梅と同じくらいの重石を置いて密封して完成。
IMG_3132.jpeg
とりあえず20日後に様子を見てみることにする。
最初は保存用袋(ジプロック)で作ろうかと思ったが、
義母の残してくれた手頃な漬物容器があったのでそれを使用してみた。
今年は1kgだけだからこれでいけそう。

-乾癬

執筆者:


  1. 匿名 より:

    手際がいいですね。
    チャレンジしたいと思いつつ、勇気が出ず・・・。
    ぜひ、梅干し漬けの経過を・・・。
    楽しみにしております。

  2. KURI より:

    しんちゃんママさん
     梅干しを塩漬けするのは比較的簡単なのですが、塩漬けが終わってからの「土用干し」が面倒なのです。毎朝、容器からザルに取り出して、日陰干し。陽が陰ったら再び漬物容器に戻します。途中で雨が降ってきたら洗濯物と一緒で慌てて取り込みます。それを最低3日間。
     それが楽しいと思うか、面倒と思うかですけど。(^_^)

comment

メールアドレスが公開されることはありません。

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

no image

だんだん出来てきました

 近江大橋東詰に建設中のイオンショッピングモールは秋の開店に向けて急ピッチで工事しております。近江大橋から撮影しました。  湖岸も、木を1本残してすぐ向こうはショッピングモールになりそう。  近くで見 …

no image

西近江路

 大津では「北国海道」とも呼ばれているが、一般的には「西近江路」。  大津から琵琶湖の西岸を通って北陸へ続く道。  「壬申の乱」の時には、大海人皇子が不破関から琵琶湖北側から西に回り込んで近江高島の古 …

no image

映画「私の中のあなた」@WOWOW

 「弁護士のサラ・フィッツジェラルド(キャメロン・ディアス)は、夫・ブライアン(ジェイソン・パトリック)と長男ジェシー、長女ケイトとの4人暮らし。だが、2歳のケイトが白血病に侵されていることが分かり、 …

no image

太陽の傘

 今日の午前中は末娘と近くの山を散策。  ふと上空を見上げると、お日様が傘をかぶっています。  傘と言うより、太陽の周りに薄くて丸い虹がかかっているよう。  巻雲の氷の粒に太陽の光が反射して出来る現象 …

no image

NHKスペシャル「クニ子おばばと不思議の森」

 表題だけ見たら、次の宮崎アニメの新作か?と思わせるかわいいタイトルですが、内容はそれ以上にすばらしいものでした。  内容 「今なお秘境と言われる宮崎県椎葉村。その最深部の山奥に、今も夏になると山に火 …