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なんだかんだで人生飽きないように好奇心だけで生きてきたけど、こんなんでよかったのかなぁ?と言うブログ。

乾癬

豚汁

投稿日:

 野生のそれは体脂肪率13%の細マッチョらしい。
 でも名前は「ブタ」。
 この日はそいつを汁にして食べてみた。
 フライパンにごま油、
 香りがたったらまずはゴボウを炒める。
 続いて塩コショウした豚バラ肉。
 脂が出てきたら、大根、ニンジン、玉ねぎ、キノコ類、こんにゃくを炒めて、脂を纏わせる。
 そこへ出し汁をひたひたより少し多めに入れて煮立たせて、
 酒、みりん、そして手作り味噌。
 20〜30分クツクツと弱火で煮る。
 終盤に、長ネギと小松菜。
 最後に、すりおろした生姜とニンニク。
 お椀に具沢山に装って、
 刻みネギをのせ、
 お好みで七味唐辛子。
 コクのある豚汁の出来上がり。
 IMG_5222.jpeg
 ご飯は、蓮根のご飯。
 箸休めは野沢菜漬け。
 地味だけど、みんなが集まった時のご馳走。
 その分、食後のデザートは派手。
IMG_5223.jpeg
 お供えから下ろしたこちらのスイーツは、
 「パティスリー・ジュイール」の本格タルト 8種類。
 どれも感動的に美味しかった。
IMG_5228.jpeg
 どんどん細マッチョからかけ離れていく気がする。 ブヒ!

-乾癬

執筆者:


  1. Aki より:

    そんな季節になってきましたね、
    精進料理のけんちん汁より、肉の入った豚汁のほうが絶対美味しい!

  2. 匿名 より:

    気が合いますね(笑)。
    昨日、ごぼうを買ったので、夕食に豚汁を作りました。
    昔は大量に作りましたが、今は小鍋で十分。
    けさもハムトースト+豚汁でした。
     ⇒しんちゃんパパは「パンと味噌汁系」は✖。
    タルト、お見事!!!
    どれも、おいしそう。

  3. KURI より:

    Akiさん
     けんちん汁は「精進料理」でしたね!
    近頃、醤油仕立ての鶏肉と根菜を入れた「鶏汁」をけんちん汁と呼んでしまっていました。

  4. KURI より:

    しんちゃんママさん
     あらぁ、気が合いますね。(^_^)
     パンと味噌汁は、別々に食せばOK。ご飯と牛乳は一緒でもOKです。

  5. アプリ より:

    豚汁、最後にすりおろしたニンニクと生姜を、スパイシーですね。
    涼しくなってきて、温まる汁が飲みたくなってきましたね。
    どれも美味しそうなタルト、秋は食欲の秋でもありますね。

  6. KURI より:

    アプリさん
     ニンニクと生姜のせいなのか、それとも熱々だったためか、食べ終わったら汗が出て団扇でバタバタあおいでいました。 
     これからいろいろ美味しいものが出てくる季節なので、うれしく困っちゃいます。(^_^)

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