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なんだかんだで人生飽きないように好奇心だけで生きてきたけど、こんなんでよかったのかなぁ?と言うブログ。

乾癬

シカクマメ(四角豆)

投稿日:

IMG_5248.jpeg
 道の駅で売られていたもの。
 「シカクマメ」
 これは何者で、どうやって食べたらいいのか皆目わからない。
 でも好奇心が抑えられず、ついつい買ってしまう。
 マメ科の植物で、変わった形のインゲン豆とかキヌサヤみたいなもののようだ。
 となると、生では食べられないだろうから、2分ほど塩茹でしてみた。
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 塩を入れた沸騰したお湯で2分茹でて、
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冷水に落として色を止める。
ミドリが鮮やかになった。
ひとつ口に入れてみると、
ポリっというかサクッという食感で、味は想像通り茹でたインゲンや絹さやに近い。
クセもなく美味しい。マヨネーズをつけて食べてみると、さらに美味しい。
IMG_5255.jpegs
 天ぷらにしてみた。
 180度で短時間で揚がる。
 うんうん、美味しい。
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 一緒に買ってきた、ピーマン、オクラなども一緒に揚げて、
 天ざる蕎麦にしてみた。
 かき揚げのニンジンがなければ、ミドリ色ばかりの天ぷら。
 道の駅は、近頃の天候不順によって野菜の出荷数が激減。
 棚は寂しい限りだった。
 頑張れニッポン。

-乾癬

執筆者:


  1. 一般人 より:

    熱帯の豆なんですね。
    割高でしょうか?

  2. KURI より:

    一般人さん
     この一袋で200円しませんでしたので、インゲン豆や絹さやとさほど変わらないようです。でも今までスーパーでは見たことありませんでした。

  3. アプリ より:

    四角豆は天ぷらが一番美味しいと思います。
    昨年まではたくさん収穫できていたのに、今年は植えたのが遅かったのか?やっと花が咲いてきたけど、気温が低くなってきたので実は期待できそうにないです。
    昨年はたくさん収穫したものをピクルスにしました。
    四角豆は別名、うりずん豆、シカクマーミと沖縄では言われています。熱帯アジア原産です。日本では1年草だけど、現地では多年草とかです。
    花や葉、地下根(芋)も食用になるそうです。

  4. 匿名 より:

    なんじゃ、これ?
    おもしろい&おいしそう。

  5. KURI より:

    アプリさん
     詳細にありがとうございます。ピクルスというのも面白いですねー。
     緑色が鮮やかで、味も食感も気に入りましたので、売っていたらまた買ってみようと思っています。

  6. KURI より:

    しんちゃんママさん
    >なんじゃ、これ?
     私もそう思いました。意外とクセもないし食感も面白いし、美味しかったです。(^_^)

  7. Aki より:

    見たことがあるような無いような…
    今度見かけたら買ってみます♪

  8. KURI より:

    Akiさん
     実際に最初にた時は、しんちゃんママさんのように「なんじゃこれ?」でした。見た目のギザギザほどクセのない食べ物でした。

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