炊き込みご飯

投稿日：2021年9月10日

　炊き込みご飯というのは、どうしてこんなに美味しいのだろう？

　今回は塩鮭でやってみた。

　２合の米と２切の銀鮭。

　あとは、適当に

　醤油　　　大さじ１

　塩　　　　少々

　顆粒だし　少々

　料理酒　　大さじ１

　など、お好みで。

　一時期、炊き込みご飯ばかり作っていた時期があった。

　それぞれ一つの材料だけでの、

　大根の炊き込みご飯

　レンコンの炊き込みご飯

　ニンジンの炊き込みご飯

　など、

　五目じゃなくて一目。

　それらがそれぞれ特徴的な味わいで美味しかったのを覚えている。

　大根やレンコンの時は、

　醤油やダシも入れずに、水を塩と出汁昆布だけ。

　素朴な味わいで、おかずなしで数杯食べられる。

　今回は豪華に、

　アトランティックサーモンの刺身と、

　常備のお惣菜を少し。

　美味しいとは言え、それほど食べられなくなった。

　若い頃のようにドンブリに４〜５杯なんて無理で、

　１回おかわりしただけだったが、

　十分満足できた。

　また何か炊き込みご飯のネタを探してみよう。

　＊これも一応炊き込みご飯かなぁ。

　２合の米に、バター（有塩）１cmと、ターメリック（ウコン）小さじ1/3

カレーに、「ターメリックバターライス」。

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