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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

常備菜 料理 春菊

5月7日の常備菜

投稿日:

 野菜直売所に行った

 絹さや、スナップエンドウ、エンドウ豆がいっぱい

 なかったのは、キャベツや大根

 スーパーに行ったらキャベツは1玉 500円で売っていた

 ということで、今回の常備菜は4種類

  • スナップエンドウ(茹で)
  • ブロッコリー(茹で)
  • 春菊と生竹輪のごま昆布和え
  • きんぴらゴボウ

スナップエンドウは、熱湯で2分茹でて冷水に落とす

ブロッコリーは、熱湯で2分茹でて、ザルにとる

春菊と生竹輪の胡麻和え

 春菊1把はひとつまみの塩を入れた湯で1分ほど茹でて

 冷水にとり、よく絞って3cmほどに切る

 生竹輪2本は細切り

 大さじ山盛り1杯のごま昆布を1cmくらいに切って

 ボウルにすべて入れて和える

 味が足りなかったら麺つゆで調整する

きんぴらごぼう

  • ブロッコリーの皮
  • ゴボウ
  • ニンジン

 フライパンに鷹の爪とごま油

 上記の3つの材料を炒める

 油が回ってしんなりしたら

  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 日本酒 大さじ2

蓋をして5分ほど蒸し焼きにてから、火を止めて放置

 スリゴマや炒りごまを振りかけるか混ぜ合わせる

今回は妻との共同作業

娘がいない時は、手伝ってくれるのでありがたい。

いつも野菜を購入するのに行っていた「道の駅」は、今日から開店。

また覗きに行ってみよう。

そこまでのドライブが楽しみなんだ。

四季折々の景色を見ながら、夫婦で会話しながら週1回のドライブ。

こっそりこの時のためのプレイリストを用意している

学生時代の時のように

 

 







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