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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

ブロッコリー 常備菜 料理 鶏むね肉

6月最初の常備菜

投稿日:

 6月最初の常備菜はやや少なめ。

鶏むね肉とゴボウの甘辛炒め

 むね肉は、醤油、日本酒、砂糖、おろし生姜で揉んでおく。ゴボウは千切りしてアク抜き。

 ごま油で炒めて、火が通ったら醤油と砂糖少々ずつで味付けして出来上がり。ほぼ肉の下味だけの味付けでいけた。

 ゴボウのサラダ

 ゴボウ・ニンジン・ブロッコリーの茎は千切り。

 熱湯で5分ほど茹でた。以前に2分茹でてシャキッとした歯応えをって思ったが、やってみたらまだ硬くて食べるのに顎が疲れた。今回はしっかり5分茹でて、これなら楽に食べられる。茹で上がったゴボウはしっかりと水分を絞ること。

 味付けは、「味付け塩コショウ」をベースに、マヨネーズ、練りからし、そしてゴマドレッシング。ごまドレッシングだけでも良さそう。

ブロッコリー(ボイル)

 熱湯で3分茹でてザルにあげて自然冷却。

 日中の気温が高くなって、食品が腐りやすくなってきているので、常備菜も少な目にしてみた。

 





-ブロッコリー, 常備菜, 料理, 鶏むね肉

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