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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

常備菜 料理 鶏むね肉

6月2週目の常備菜

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左上:ねじりこんにゃくの甘辛煮

右上:鶏むね肉と蒸し大豆の炒り煮

下:ポテトサラダ

ねじりこんにゃくの甘辛煮

 ねじりこんにゃくは、熱湯で軽く下茹でしておく。

 フライパンにごま油をしいて、ねじりこんにゃくを炒め

 醤油とみりんだけで味付け

 ピリ辛好きな人は鷹の爪と一緒に。

鶏むね肉と蒸し大豆の炒り煮

 胸肉は、醤油と砂糖と日本酒で揉んでおく

 片栗粉をまぶして両面焼く

 ほぼ焼けたら、他の材料を投入。今回は、ニンジン、椎茸、蒸し大豆。

 緑色のインゲンが欲しかったが仕方ない。

 全体が絡んだら、醤油と砂糖とみりんを各大さじ1で味付けして

 水分がなくなるまで炒め続けて出来上がり。

ポテトサラダ

 こちらはいつもの定番。

 今回は玉ねぎなし。シナモンも入れていない。

 何回も作っているが、同じ味付けはあまりないから飽きが来ない。

保存用タッパー2つ分。





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