「 ご飯もの 」 一覧

　栗原はるみさんの「きょうの料理　干しまいたけご飯」を参考に作ったみた。 　ご飯が既に炊けている状態からのスタートだったので、舞茸を干したり、炊き込みご飯には出来なかったので、舞茸やゴボウ、ニンジン、 …

　妻とふたりで２ヶ所の墓参り。 　お花を買って、お線香を持って、車で回る。 　いつものところで渋滞して、いつもの時間に到着して、いつもの時間に帰宅。 　お寺の境内にはたくさんの銀杏の実が落ちていて、強 …

　美味しそうなとうもろこしが１本９８円で売っていたので、とうもろこしご飯を作ってみようと思った。実はとうもろこしご飯を作るのは初めて。 　包丁でこそぎとって、芯も半分に切って。 　２合のお米でとうもろ …

　豆ごはんは、旬の時に年に１〜２回は作るが、枝豆ごはんあまり作ったことがない。 　この日はすでにご飯が炊き終わった後に思いついて、作り始めた。 　枝豆は沸騰したお湯で４分ほど塩茹でしてから、サヤから取 …

　先日、新規開店の回転寿司に行ったことを書いた。 　ほぼ店員さんと接することなく、着席し、寿司を食べて、会計まで済ませられた。 　私の中の寿司のイメージは、ハレの料理で滅多に食べられるもんじゃない高級 …

　旬の時でも、ない時は当然自分で買って食べるのだが、 　集まる時は集中して集まるもので、エンドウマメやそら豆やスナップエンドウやらをいただいた。本当にありがたいことです。 　エンドウマメは、豆ご飯に。 …

　そういう名前のケッチャプを使って作ったオムライス。 　新玉ねぎ、にんじん、ピーマンのみじん切りと、鶏胸肉（塩、コショウ、酒、砂糖）。 　炒めて火が通ったら、オムライス好きのケチャップで味付けしてから …

　ラーメンとチャーハンと味噌汁。 　２０代〜３０代だったらこれくらいペロリと平らげて、餃子も付けていたかもしれないが、さすがにこれは多かった。 　「ご飯が軽く２人前残っちゃってもねぇ」って言われて、「 …

　今年もお彼岸には子供たちがみんな集まってくれた。 　朝からぼたもちを作ってみた。 　餅米は使わずに、いつものご飯２合に、片栗粉を大匙２ほど混ぜ合わせてレンジで５分チンしてからまた混ぜ合わせた。 　食 …

　子供が小さい頃に、面倒な離乳食も適当に切り上げて、 　ご飯を食べさせようとしたときに作ったのがコレ。 　小さい長方形に切った焼きのりで摘んだ白いごはん。 　ただそれだけ。 　つまんではテーブルに置い …

　スッキリ晴れた冬の日。 　 　久しぶりの大都会大阪。 　ＪＲ大阪駅の阪急うめだ本店の９階で催されている「阪急　文具の博覧会」。 もう、上ばかり見上げている。「高ぇ〜！」 　会場では、大阪に住む長女と …

　百均の高菜漬けを買ってきた。３００gも入って１００円とは安い。 　早速、高菜チャーハンを作ってみた。 　サラダ油をひいて、卵と刻みネギを炒めたらご飯を投入して切っていく。 　高菜漬けをたっぷり入れて …

　義母さんの遺品にあったこの押し寿司の型。受け継いでからもう何回も使わせてもらっている。主に鯖寿司を作る時に使うが、今回はトラウトサーモンを使って押し寿司を作ってみた。 　１０％引の生アトランティック …

　山に持っていく昼ごはんは、 　最近「おにぎり」の頻度が高い。 　以前は、「山メシ」ってことで、山頂で豚汁作ったり、スパゲティーやうどん、ラーメンなどを作ったりしたが、 　ある時から弁当を持っていくこ …

　お寿司は大好き。でも妻は好きじゃない。 　だからあまり行かない。 　子供たちはみんな寿司好き。だから子供たちが集まると行くことが多い。 　若い頃は何皿でも食べられる気がした。だから片っ端から食べたい …

　自宅で晩ご飯がラーメンというのは久しぶり。 　いただき物の「全国ご当地ラーメン８種」。そのうちの「尾道ラーメン」を作ってみた。インスタントラーメンだがどれも美味しかった。 　それぞれのラーメン、麺も …

挽肉ライスというか、ハンバーグとライスをまとめて炒めちゃった感じ。 挽肉の下味は、（二人分） 合挽き肉２００g塩　小さじ1/2黒コショウ　適量醤油　大さじ１刻みニンニク　１欠片すり下ろし生姜　小さじ１ …

　中華丼は、野菜あんかけの下には白いご飯だが、 　その白いご飯をチャーハンにしてみた。 　するとどうでしょう！ 　格段に美味しくなる。 　チャーハンを作っているときに、 妻に「今夜は、チャーハン？　ワ …

　家族の中でも、「おでんじゃおかずにならない」と言う人と、「おかずとして食べられる」って人と二つに分かれる。 　私も「白いご飯とよく合う」とは言わないが、食べられないことはない。 　そう言うくらいだか …

何を入れればエスニックというのかわからないが、 　今回の味付けは、ニンニクオイルで炒めた後に、 　塩、黒胡椒、コンソメ、バジル、クミン、タイム、ターメリック、ケチャップ。 　最後にパセリをふった。 　 …

　法事の昼ごはんはみんなで料理屋さんのお弁当 　もうお腹いっぱいで、 　「晩ご飯はどうする？」「まだそんなにお腹空いてないなぁ」って感じ。 　それでも何も食べないのもなんなので、適当に作ることにした。 …

　昨夜は、娘の誕生日や別の娘が帰省を終えて帰っていく送別会を兼ねてミニパーティー 　息子夫婦も孫を連れて駆けつけてくれたので、６人＋赤ちゃんで賑わった 　作る時間は１時間 　ツバスの短冊はお造りに。大 …

　久しぶりに帰ってきた次女が「チャーハン」食べたいと言うので 　最近いつも料理を教えている三女にチャーハンの作り方を教えた 　冷蔵庫を開けたら焼き豚やハムもないので、ウインナーを細かく刻み 　薬味用の …

　ツタンカーメンとは、このエンドウマメ 　このエンドウマメはサヤが紫色をしている 　ツタンカーメンと言う名前の由来は、ツタンカーメンの墓の副葬品の中にエンドウマメがあり、それを撒いたらなんと発芽したと …

　いつも手軽に作っているオムライスだけど　いざ実際に作ってみるとむずかしい 　今日は娘とオムライスを作ってみた 　娘の大好きなメニュー 　私の作るオムライスは、上の写真のように 　チキンライスの上に半 …

タケノコを買ってきたので、いろいろ作ってみます。 下処理 　まずは茹でます 　大鍋にお湯を沸かして 　買ってきたタケノコは 　皮を何枚か剥いて 　先っぽをざっくり切り落として 　鍋に入れて 　一握りの …

　普段ごはん軽く１杯しか食べない私が３杯食べてしまった！ 　なんだこの旨さは！ 　おこげもうまい！ 　そんな「豚バラの炊き込みご飯」を紹介します。 　まずは材料から。 　お米３合分です 米３合米３合分 …

　常備菜のきんぴらごぼうと茹でた菜の花を使って、簡単に五目ちらし寿司を作ってみました。（常備菜できんぴらごぼうがあるのが前提　m(_ _)m） １・ニンジンを型抜きして薄い麺つゆで茹でておく。レンコン …