「 スイーツ・デザート 」 一覧

　先日、夏越しの祓えでいただく和菓子「水無月」を作った。 　白玉粉や上新粉などを使わず、お手軽な薄力粉と片栗粉で作ったものだ。 　今回はその薄力粉と片栗粉を使ってクレープみたいなものを焼いてみた。 ・ …

　銅製の卵焼き機を使って出汁巻き玉子を作るように、あんロールを作ってみた。 　・ホットケーキミックス　・牛乳　120ml　・砂糖　大さじ３　・玉子　２個　・溶かしバター　３０g 　・あんこ　適量 　生 …

　朝から散歩に出掛けて、少し早咲きの桜で花見をしてきたので、 　やはり花見には団子かなと、帰宅後におやつ用に団子を作った。 上新粉２００gに２００mlのぬるま湯を入れて水回し。 まとめ上げて、５つに分 …

美味しいタンカンを友人にいただいた。 「皮は捨てずに残しておいて、ピールにしてね」と言われたので、その通りにしてみた。 　皮をキレイに洗って、５ｍｍ幅に切って、熱湯でサッと茹でる。 　冷水にとってしば …

ここのところ、小豆を毎週のように煮ている。微妙に作り方も変えているので、日付をつけてその都度自分の「覚書」として書いてみる。「カテゴリー検索」から「小豆」で今までの作り方が色々出てきます。土鍋とか圧力 …

今回は我ながら上手くできた気がする。 　ココット１０個分 　・卵３個　・純生クリーム（１８０円くらいのホイップじゃなくて、４００円以上の純生クリームで）　１００ml　・牛乳　３００ml　・バニラエッセ …

常温のバター１００gと砂糖１００gを泡立て器で真っ白になるまでひたすらシャカシャカ。 溶き卵玉子２個分を少しずつ加えて、ひたすらシャカシャカ。 小麦粉１００gを入れて、今度はゴムヘラで切るようにサクサ …

　キャビネットプリンはよく作るが、 　今回はカステラや食パンを使わずに、 　消費期限ギリギリのロールケーキ（コーヒー味） 　これをサイコロ状に切って容器に入れて、 　そこにいつもの様に玉子汁を流し込む …

　見栄えは今ひとつだがご勘弁。 　業務用スーパーで買っておいた冷凍ワッフルを 　トースターで８分焼いて、 　甘さ控えめのあんことチョコレートソース。 　ここにホイップクリームと苺やブルーベリー、ラズベ …

１袋の小豆で通常砂糖の量は２００g〜３００g。 当初は、甘いもの好きの妻のために３２０gほど入れていた。 さすがに甘すぎて、食べていてなんというか「やばいよな」って感覚があった。 　３００gから２５０ …