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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

「 スイーツ・デザート 」 一覧

花より団子

 朝から散歩に出掛けて、少し早咲きの桜で花見をしてきたので、  やはり花見には団子かなと、帰宅後におやつ用に団子を作った。 上新粉200gに200mlのぬるま湯を入れて水回し。 まとめ上げて、5つに分 …

タンカンの皮でピール

美味しいタンカンを友人にいただいた。 「皮は捨てずに残しておいて、ピールにしてね」と言われたので、その通りにしてみた。  皮をキレイに洗って、5mm幅に切って、熱湯でサッと茹でる。  冷水にとってしば …

小豆を煮る 2020.12.8

ここのところ、小豆を毎週のように煮ている。微妙に作り方も変えているので、日付をつけてその都度自分の「覚書」として書いてみる。「カテゴリー検索」から「小豆」で今までの作り方が色々出てきます。土鍋とか圧力 …

なめらかプリン

今回は我ながら上手くできた気がする。  ココット10個分  ・卵3個 ・純生クリーム(180円くらいのホイップじゃなくて、400円以上の純生クリームで) 100ml ・牛乳 300ml ・バニラエッセ …

抹茶のパウンドケーキ

常温のバター100gと砂糖100gを泡立て器で真っ白になるまでひたすらシャカシャカ。 溶き卵玉子2個分を少しずつ加えて、ひたすらシャカシャカ。 小麦粉100gを入れて、今度はゴムヘラで切るようにサクサ …

コーヒーロールケーキを使ったキャビネットプリン

 キャビネットプリンはよく作るが、  今回はカステラや食パンを使わずに、  消費期限ギリギリのロールケーキ(コーヒー味)  これをサイコロ状に切って容器に入れて、  そこにいつもの様に玉子汁を流し込む …

ワッフルとあんことチョコレートソース

 見栄えは今ひとつだがご勘弁。  業務用スーパーで買っておいた冷凍ワッフルを  トースターで8分焼いて、  甘さ控えめのあんことチョコレートソース。  ここにホイップクリームと苺やブルーベリー、ラズベ …

砂糖120gのアンコ 2020.10.25

1袋の小豆で通常砂糖の量は200g〜300g。 当初は、甘いもの好きの妻のために320gほど入れていた。 さすがに甘すぎて、食べていてなんというか「やばいよな」って感覚があった。  300gから250 …

ねこねこチーズケーキ

息子夫婦にいただいた「ねこねこチーズケーキ」。  見た目が可愛らしい割に、いただいてみると  想像以上に濃厚なチーズの味わい。  上には杏のジャムがのっている。  ランダムに6個に切って、ジャンケンを …

小豆を煮る 2020.10.16

ここ最近小豆をよく煮る。 最初の頃は、土鍋を使って煮ていたが、 ここ何回かは、圧力鍋で手早く煮ていた。 圧力鍋の場合は、水750mlと洗った小豆を入れて、沸騰させ圧力がかかったら15分で火を止めて放置 …