「 スイーツ・デザート 」 一覧

ここのところ、小豆を毎週のように煮ている。微妙に作り方も変えているので、日付をつけてその都度自分の「覚書」として書いてみる。「カテゴリー検索」から「小豆」で今までの作り方が色々出てきます。土鍋とか圧力 …

今回は我ながら上手くできた気がする。 　ココット１０個分 　・卵３個　・純生クリーム（１８０円くらいのホイップじゃなくて、４００円以上の純生クリームで）　１００ml　・牛乳　３００ml　・バニラエッセ …

常温のバター１００gと砂糖１００gを泡立て器で真っ白になるまでひたすらシャカシャカ。 溶き卵玉子２個分を少しずつ加えて、ひたすらシャカシャカ。 小麦粉１００gを入れて、今度はゴムヘラで切るようにサクサ …

　キャビネットプリンはよく作るが、 　今回はカステラや食パンを使わずに、 　消費期限ギリギリのロールケーキ（コーヒー味） 　これをサイコロ状に切って容器に入れて、 　そこにいつもの様に玉子汁を流し込む …

　見栄えは今ひとつだがご勘弁。 　業務用スーパーで買っておいた冷凍ワッフルを 　トースターで８分焼いて、 　甘さ控えめのあんことチョコレートソース。 　ここにホイップクリームと苺やブルーベリー、ラズベ …

１袋の小豆で通常砂糖の量は２００g〜３００g。 当初は、甘いもの好きの妻のために３２０gほど入れていた。 さすがに甘すぎて、食べていてなんというか「やばいよな」って感覚があった。 　３００gから２５０ …

息子夫婦にいただいた「ねこねこチーズケーキ」。 　見た目が可愛らしい割に、いただいてみると 　想像以上に濃厚なチーズの味わい。 　上には杏のジャムがのっている。 　ランダムに６個に切って、ジャンケンを …

ここ最近小豆をよく煮る。 最初の頃は、土鍋を使って煮ていたが、 ここ何回かは、圧力鍋で手早く煮ていた。 圧力鍋の場合は、水７５０mlと洗った小豆を入れて、沸騰させ圧力がかかったら15分で火を止めて放置 …

頂き物のカステラ。　 あまり聞かないお店の名前だった。 美味しかったのでお店を調べてみたら「岩手県」の和菓子の老舗だった。 　一関市という名前もよく知らなかった。「平泉」と言われればすぐ分かる。一関市 …

　娘がリニューアルした京都水族館へ行っていた。 　買ってきてくれたお土産がまさかの生八ツ橋。 　ここに住んでいると、いつでも買えるものではあるが、わざわざ買わない。 　それだけに新鮮だった。 　いつも …