「 スイーツ・デザート 」 一覧

　ＮＨＫ「きょうの料理」で見かけて、チョチョッとスマホにメモしたのは、「110度で５０分」だけだった。卵液のそれぞれの分量もわからないけど、いつものプリント同じでいいやってことで作り始める。 　ドンク …

水墨画の世界を題材にした砥上裕將の青春小説「線は、僕を描く」を、横浜流星の主演、「ちはやふる」の小泉徳宏監督のメガホンで映画化。大学生の青山霜介はアルバイト先の絵画展設営現場で水墨画と運命的な出会いを …

　ちょこっと余ってしまったバゲットを使って、フレンチトーストと言うかフレンチバゲットを作ってみた。 ・玉子　　１個・玉子と同量程度の牛乳・砂糖　　大さじ２ 　よく混ぜて、並べたバゲットにかける。本来な …

　集まるときには集まるもので、またまたバームクーヘンをいただいた。 　今回のは宇治の抹茶バームクーヘンで「京ばあむ」と言うお名前。 京都の地下水でつくった京都産の豆乳と、口溶けの良い国産100％の小麦 …

　フルーツが何かあったら良かったのだけど、冷蔵庫を開いても常備している「茹で小豆」しかなかったので、それを使ってタルトを作ってみた。 　ベースのタルトは、先日作ったマロンタルトと同じくホットケーキミッ …

　「ケーニヒスクローネの焼マロンタルト」と言われても、スッと頭に入ってこなかった。 　「ケーニヒスクローネ」は、ドイツ語で「Königskrone」、英語だと「King’s Crown」だ …

　シャトルシェフを使い出してから鳥もも肉のトマト煮をよく作るようになった。 　初日はそのままチキンを味わって、翌日はどうアレンジするかがいつも迷う。 　そのまま茹でたパスタと合わせることが多いが、今回 …

　静岡県のお土産。 「治一郎（じいちろう）」のバウムクーヘン。 　遠鉄百貨店限定の静岡抹茶バウムクーヘン。 　近畿では「近鉄百貨店」は聴き慣れているが、遠鉄（遠州鉄道）百貨店（通称：エンデパ）という名 …

　栗をいただいた。この時期なんと２回目。 　ありがたいことです。前回は、初めて渋皮煮を作ってみました。美味しくできたのですが、あまりに手間が掛かったので、今回は簡単に茹で栗を作ってみた。 　塩水で５０ …

　初めて栗の渋皮煮というものを作ってみた。すごく手間がかかるというイメージしかない。 　まずは、栗をよく洗ってから数分茹でた。 　 　軽く茹でたのは、鬼皮という表面のいちばん硬い皮を剥きやすくするため …

　山歩きするときに、塩分補給のための「塩飴」を作ろうと思った。 　砂糖５０gと大さじ大さじ２の梅ジュース、と塩小さじ１を入れて加熱。 　プリンのカラメルを作る感じ。 　クッキングシートの上にスプーンで …

　妻とふたりで２ヶ所の墓参り。 　お花を買って、お線香を持って、車で回る。 　いつものところで渋滞して、いつもの時間に到着して、いつもの時間に帰宅。 　お寺の境内にはたくさんの銀杏の実が落ちていて、強 …

　「家の庭で今朝採れたブルーベリーなんですけど」っていただいたものは、新鮮でそのまま食べても美味しかったのだけど、ブルーベリーとはちょっと違うような気もする。 　とりあえず、生で食べる分と、ブルーベリ …

　美味しそうなとうもろこしが１本９８円で売っていたので、とうもろこしご飯を作ってみようと思った。実はとうもろこしご飯を作るのは初めて。 　包丁でこそぎとって、芯も半分に切って。 　２合のお米でとうもろ …

　ヒラタケ、ぶなしめじ、アク抜きしたナスを炒めて、麺つゆと水。 　そこへ更に、味の素とほんだし。 　ラーメンや炒飯、たらこスパゲティなどもそうだけど、この手の料理は旨味調味料を入れたら入れただけ「美味 …

　こんな暑い日の真っ昼間に、どうしてオーブンを使うものを作ろうと思ったんだろう？ 　って、予熱をセットするときに、ふと思う。 　冷蔵庫の奥の方でカチカチに固まっていたマシュマロを、ケーキ型に置いて、 …

　「見切り品」とか、「おつとめ品」とか、半額セール、ワゴンセール、詰め放題やら、 　私もそういうのに弱い。「自分が買わなきゃ廃棄されちゃう！」と思うと、助けたくなってくる。 　上の写真、「刻み昆布80 …

　朝から暑い日だった。朝から家中に掃除機をかけて、水やりやメダカの世話も済ませてから、あちこちの用事を済ませてから妻と期日前投票に出かけた。 　市役所で投票を済ませてから炎天下を１５分ほど歩いて、イオ …

　気が向くとこの時期作っている「水無月」という和菓子。 　作るごとにレシピが違って本当はどうなのかもよくわかっていない。 　今回も中途半端に余っていた粉を混ぜ合わせてみた。 ・白玉粉　　２０g・もち粉 …

　京都の地下鉄「烏丸御池駅」から地上に出ると、いつも東西南北が分からなくなる。東山連峰が見えればすぐわかるのだけど、ここはビルばかりで山が見えない場所だし、曇り空でお日様も見えない。また今日も迷いそう …

　 　連休中。 　家の中の掃除や片付け。 　どこかに旅行に行くでもなし。 　お互いに時間が空いたので、妻と街歩き。 　「そうそう、この近くにお菓子屋さんがあるらしいけど探してみない？わかりづらいから見 …

　98円のバニラアイスでも、 　その上にバルサミコ酢をそのまま数滴垂らしてあげる。 　或いは、バルサミコ酢大さじ１をレンジ５００Wで１分チンして、冷ましてからたっぷりアイスにかける。 　すると、安いア …

材料 ・井村屋　氷みつ（メロン）198円くらい・強炭酸水　58円　・エッセルスーパーカップ　超バニラ　98円　・氷 　（材料：１杯68円くらい） 作り方 １、コップに大さじ３の氷みつと１５０mlの冷え …

　いただいたキャラメル味のマシュマロを使ってコーヒーゼリーを作ってみた。 　先日は苺ジャムと牛乳と粉ゼラチンを使って苺ゼリーを作ったが、今回はゼラチンを使わずマシュマロで作ってみた。 　マシュマロ自体 …

シャトルシェフを使って焼き豚を作った。 　豚肩ロースかたまりを塩胡椒して、フォークでブスブス刺して穴をあけてから、タコ糸でぐるぐる巻きにしてフライパンで表面を焼いた。 　煮汁は、 ・醤油　１００ｃｃ・ …

　ニュースを見ていて、自分と同じファーストネームだなと思ったら、 　えげつない犯罪者だった。 　よくある名前だから確率は低くないけど、 　なんか微妙。 　とか、 　苦手な人だと思っていた人が、 　ふと …

　見切り品のイチゴを使ってジャムを作ってみた。 　ヘタをとって半分に切り、イチゴの1/3のグラニュー糖を合わせる。 　４５０gのイチゴと１５０gのグラニュー糖。 　それをよく混ぜ合わせて、１個分のレモ …

　17.5cmパウンドケーキ型 ２本分 　カボチャ４００gを皮付きのまま適当な大きさに切って、耐熱容器に入れ、６００Ｗで７分加熱。 　マッシャーで潰し、別のボウルで１００gの溶かしバター、サラダ油or …

「WHITE DAY」と英語で書くと余計に違和感を感じるが、 　昨日はそんな日。 　３女からはバレンタインデーとして、 　たくさんの手作りのチョコクッキーやチョコブラウニーとか、ガトーショコラとか、チ …

　仏壇にお供えしておいたままで、ちょっと水分の抜けたリンゴが２個。 　リンゴジャムにしちゃおうと、皮を剥いて塩水に通して、 　リンゴの３０％の砂糖と、 　大さじ２杯のレモン汁とシナモンを少々。 　火に …

　朝ドラ「カムカムエビリバディ」を見ていて、回転焼き（今川焼き、大判焼き、御座候）が食べたくなった。 　あの独特の金型がないと上手に焼けないだろうけど、どうにかフライパンで出来ないものかとやってみた。 …

　京都三条通りをぶらぶらと歩いていて、 　「こんなところに新しいチョコレート専門店が出来たんだって！」って立ち寄ったのが、　もう６年前。 　「ちょっと覗いてみようか」って入店したものの、 　「失礼しま …

　オレンジピールは、タンカンの皮から作ったもの。こちらにその記事がある。 　パウンドケーキは、ホットケーキミックスを使った。 　・ホットケーキミックス　１５０g　・玉子　２個（Ｌ）　・オレンジピール　 …

　百均に立ち寄ったら、栗の甘露煮が売っていた。　まさかこれも１００円？！ 　安くても数百円すると思っていたのに。最後の１本を買ってきた。 　さつま芋もまだ残っていたので、それを皮を剥き、アク抜きをして …

　いただいた今年のサツマイモを使って、お正月用の栗きんとんを作った。 　洗って、厚めに皮を剥いて、水に漬けてアク抜きしてから、 　クチナシを割ってお茶パックに入れてから茹で汁に入れて、鮮やかな黄色にす …