「 スイーツ・デザート 」 一覧

　朝から散歩に出掛けて、少し早咲きの桜で花見をしてきたので、 　やはり花見には団子かなと、帰宅後におやつ用に団子を作った。 上新粉２００gに２００mlのぬるま湯を入れて水回し。 まとめ上げて、５つに分 …

美味しいタンカンを友人にいただいた。 「皮は捨てずに残しておいて、ピールにしてね」と言われたので、その通りにしてみた。 　皮をキレイに洗って、５ｍｍ幅に切って、熱湯でサッと茹でる。 　冷水にとってしば …

ここのところ、小豆を毎週のように煮ている。微妙に作り方も変えているので、日付をつけてその都度自分の「覚書」として書いてみる。「カテゴリー検索」から「小豆」で今までの作り方が色々出てきます。土鍋とか圧力 …

今回は我ながら上手くできた気がする。 　ココット１０個分 　・卵３個　・純生クリーム（１８０円くらいのホイップじゃなくて、４００円以上の純生クリームで）　１００ml　・牛乳　３００ml　・バニラエッセ …

常温のバター１００gと砂糖１００gを泡立て器で真っ白になるまでひたすらシャカシャカ。 溶き卵玉子２個分を少しずつ加えて、ひたすらシャカシャカ。 小麦粉１００gを入れて、今度はゴムヘラで切るようにサクサ …

　キャビネットプリンはよく作るが、 　今回はカステラや食パンを使わずに、 　消費期限ギリギリのロールケーキ（コーヒー味） 　これをサイコロ状に切って容器に入れて、 　そこにいつもの様に玉子汁を流し込む …

　見栄えは今ひとつだがご勘弁。 　業務用スーパーで買っておいた冷凍ワッフルを 　トースターで８分焼いて、 　甘さ控えめのあんことチョコレートソース。 　ここにホイップクリームと苺やブルーベリー、ラズベ …

１袋の小豆で通常砂糖の量は２００g〜３００g。 当初は、甘いもの好きの妻のために３２０gほど入れていた。 さすがに甘すぎて、食べていてなんというか「やばいよな」って感覚があった。 　３００gから２５０ …

息子夫婦にいただいた「ねこねこチーズケーキ」。 　見た目が可愛らしい割に、いただいてみると 　想像以上に濃厚なチーズの味わい。 　上には杏のジャムがのっている。 　ランダムに６個に切って、ジャンケンを …

ここ最近小豆をよく煮る。 最初の頃は、土鍋を使って煮ていたが、 ここ何回かは、圧力鍋で手早く煮ていた。 圧力鍋の場合は、水７５０mlと洗った小豆を入れて、沸騰させ圧力がかかったら15分で火を止めて放置 …