「 丼物 」 一覧

　なんという名前にしようかと考えたがよくわからない。 　鶏もも肉は、「味付け塩コショウ」してから片栗粉をまぶしてフライパンで焼いた。 　野菜天はトースターで炙っただけ。 　玉子そぼろは、塩コショウして …

　海鮮丼と言っても、 　海なし県のこの街では大したもんをのせられない。 　たまたま生本クロマグロのお刺身が６切れで550円ほどで売っていたので、キハダマグロとトラウトサーモンの短冊と合わせて丼にしてみ …

　鶏肉が少しだけ残っていて、 　玉子があって、 　「今夜は簡単でいいや」って時に思いつくメニュー。 　フライパンに、麺つゆと水と砂糖で、思ったよりもやや薄めにツユを作る。 　一口サイズの鶏肉とくし切り …

　豚ロース薄切り肉は、 　・オイスターソース　・麺つゆ　・焼肉のタレ　・ごま油　・塩、黒コショウ　・料理酒　・おろし生姜 　で、下味。 　肉とは別に、玉ねぎを炒めて、味ぽんで味付け。 　ご飯、玉ねぎ、 …

　　鶏胸肉を薄切りにしてお醤油とお砂糖で煮て、ご飯の上にのせたもの。お弁当にも最適。 　・鶏胸肉　２５０g　・醤油　大さじ５　・砂糖　大さじ５　・料理酒　大さじ５　・水　　　大さじ５　・ニンニク２個　 …

　友人にいただいた中古のシャトルシェフはこの冬大活躍だ。 　今回は煮豚に挑戦。 　フライパンで豚肩ロースの塊の表面に焦げ目を入れてからシャトルシェフに移す。 　シャトルシェフには、 　醤油　１カップ　 …

　中華丼は、野菜あんかけの下には白いご飯だが、 　その白いご飯をチャーハンにしてみた。 　するとどうでしょう！ 　格段に美味しくなる。 　チャーハンを作っているときに、 妻に「今夜は、チャーハン？　ワ …

　今回の鶏肉は、予め圧力鍋でホロホロに煮た鶏胸肉を使いましたが、生肉を使う場合は、胸肉、もも肉どちらでも。 　フライパンに麺つゆと砂糖少々と水と肉を入れて、肉に8割ほど火を通します。 　そこへ玉ねぎで …

　スーパーのお惣菜コーナーで購入した、１枚７０円ほどの厚めのメンチカツ。 　昼に食べるつもりが食べそびれて冷蔵庫で冷えて固くなっていた。 　そのままトースターで温めて食べてもいいが、卵とじにするとふっ …

　今更という感じがあるが、豚丼を作ってみた。 　正確な作り方はわからないが、基本は醤油と砂糖と生姜。 　豚薄切り肉と玉ねぎを炒めて、砂糖とお醤油を同量、そして、すり下ろした生姜。 　みりんも少し入れた …