今ここから

「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、映画鑑賞の記録、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

「 揚げ物 」 一覧

かき揚げ

2021/10/20   -揚げ物, 料理, 麺類

 若い頃、それも小学生の頃は、  かき揚げよりもエビ天とかカボチャ天とかサツマイモ天が好きだったけど、  20代くらいから、かき揚げが大好きになった。  立ち食いそばは、エビ天蕎麦なんて注文したことは …

小さなジャガイモ

2021/09/22   -揚げ物, 料理

 皮を剥いたら食べるところが無くなってしまいそうなジャガイモをいただいた。  「面倒だったら捨てちゃってね」って言われたけど、なかなかそうもいかない。    皮のまま油で揚げちゃおうか!ってことで、 …

鶏むね肉ご飯がすすむ定番

2021/08/01   -揚げ物, 料理, 鶏むね肉

 これを大皿に盛り付けたら、間違いなく家族が喜ぶ。  鶏むね肉は削ぎ切りにして、酒を振っておく。  片栗粉を表裏つけて180度の油で揚げる。  すべて揚げ終わったら、  フライパンにごま油を大さじ1ひ …

鶏とコーンの唐揚げ

2021/07/29   -揚げ物, 料理, 鶏もも肉

 日常、鶏の唐揚げを揚げることはほとんどないのだが、  子供たちが集まった時はとり天や鶏の唐揚げをリクエストされる。  今回も急遽「唐揚げが食べたい!」と言われたが、冷凍庫にあるのは鶏もも肉1枚 30 …

レンコンの蒲焼

2021/06/20   -揚げ物, 料理
 

テレビで知ったレシピ。 レンコンをすりおろして、小麦粉と玉子と顆粒和風だしとで合わせてフライパンで焼いてから、照り焼きにするというもの。 見た目もうなぎの蒲焼っぽくて美味しそうだったので作ってみた。 …

牛カツ

2021/05/22   -揚げ物, 料理, 牛肉
 

 見切り品の焼き肉用の牛もも肉。  そのまま焼いても良かったが、目先を変えて牛カツにしてみた。  広告の品で、定価をレジにて4割引で、さらに「半額」。 揚げる直前に塩コショウして、  小麦粉→溶き卵→ …

揚げ物の失敗

2021/05/16   -揚げ物, 料理, 鶏むね肉

 見た目はさほど失敗した様には見えないのだが、  正直食べ切るのがキツかった。  何が失敗かというと、  下味の塩加減。  塩を入れ過ぎた。  料理の失敗の最大の原因は「塩加減」と「焼き過ぎ」「生煮え …

豚天

2021/05/03   -揚げ物, 料理, 豚肉
 

 とり天はよく揚げるが、豚天は久しぶり。どちらもお手軽でご飯が進み、安くて食べ応えのあるメニュー。  豚もも肉、豚こま肉は一口サイズに切って、  ・醤油 ・おろし生姜 ・日本酒  で下味をつけておく。 …

疲れた日には

2021/04/28   -揚げ物, 料理, 蕎麦

 自分で料理を作っていると面倒なことも多いが、メリットも多い。  それは食べたいものを食べたい時に食べられるということだ。  仕事を終えて疲れた体ですぐに台所に立つのが面倒なことも多いが、  そんな時 …

とり天好き

  とり天を初めて食べたのは、それほど昔ではない。   たまたま大阪で入った店の看板メニューで、おかわり自由だった。   その時点では「とり天って何?」と思った。   「鳥の唐揚げ」や「焼き鳥」じゃな …