「 揚げ物 」 一覧

　とり天はよく揚げるが、豚天は久しぶり。どちらもお手軽でご飯が進み、安くて食べ応えのあるメニュー。 　豚もも肉、豚こま肉は一口サイズに切って、 　・醤油　・おろし生姜　・日本酒 　で下味をつけておく。 …

　自分で料理を作っていると面倒なことも多いが、メリットも多い。 　それは食べたいものを食べたい時に食べられるということだ。 　仕事を終えて疲れた体ですぐに台所に立つのが面倒なことも多いが、 　そんな時 …

　　とり天を初めて食べたのは、それほど昔ではない。 　　たまたま大阪で入った店の看板メニューで、おかわり自由だった。 　　その時点では「とり天って何？」と思った。 　　「鳥の唐揚げ」や「焼き鳥」じゃな …

　天ざるは、蕎麦屋で食べるとそれなりの値段がする。 　自宅で作るとなると、天ぷらを揚げないといけないのでやや面倒であるが、 　天ざる好きにとってはそれほど面倒とは思わない。 　エビ天はほぼ揚げることは …

　春休みで１０代の末娘が帰省すると、 　作るおかずがガラリと変わる。 　「何食べたい？」 　「肉！肉！肉！肉！」と言う状態。 　「煮物か揚げモノ、どっちが・・・」 　「揚げ物！！！」 　 　こちらも５ …

　久しぶりにみんなが集まった。 　大人７人と幼児が一人。 　大皿料理を３つ。 　まずは、一口サイズの鳥の唐揚げをたくさん揚げた。（鶏胸肉を８００g） 　　そして３つのあんかけと絡める。 　・酢豚風のあ …

　今回は、すりおろしたニンジンをたっぷり入れたメンチカツを作ってみた。 　 　・合い挽き肉　２５０g　・玉ねぎみじん切り　１個分　・すりおろしたニンジン　小２本分　・塩　適量　・砂糖　大さじ１　・卵　 …

・こんにゃくと竹輪とにんじんの甘辛炒め 　こんにゃくは指でちぎるか、スプーンで切ってから小鍋で沸騰したお湯で数分茹でてアク抜き。にんじんは乱切りして３分ほど茹でておく。 　フライパンにごま油と鷹の爪。 …

がんもどきを作ろうとしたが、豆腐が少量しかなく、 小麦粉で補おうか？片栗粉と卵か？と考えている時に、 野菜室の奥に隠れていた長芋を発見。 それを擦り下ろして、 常備菜のひじき五目煮と合わせ、 卵と片栗 …

　常備菜のポテトサラダを使ってコロッケ。 　玉ねぎをバターで炒めて、ポテサラに入れ、 　スライスチーズをちぎって入れて、 　混ぜ合わせまとめる 　卵と小麦粉と水を合わせた生地にくぐらせてから、１７０度 …