「 揚げ物 」 一覧

・こんにゃくと竹輪とにんじんの甘辛炒め 　こんにゃくは指でちぎるか、スプーンで切ってから小鍋で沸騰したお湯で数分茹でてアク抜き。にんじんは乱切りして３分ほど茹でておく。 　フライパンにごま油と鷹の爪。 …

がんもどきを作ろうとしたが、豆腐が少量しかなく、 小麦粉で補おうか？片栗粉と卵か？と考えている時に、 野菜室の奥に隠れていた長芋を発見。 それを擦り下ろして、 常備菜のひじき五目煮と合わせ、 卵と片栗 …

　常備菜のポテトサラダを使ってコロッケ。 　玉ねぎをバターで炒めて、ポテサラに入れ、 　スライスチーズをちぎって入れて、 　混ぜ合わせまとめる 　卵と小麦粉と水を合わせた生地にくぐらせてから、１７０度 …

以前に「みんなで作るチキンカツ」という記事を書いたが、 今日は一人で作るチキンカツ。 大振りの鶏むね肉を１枚分を使う。 一口サイズに切って塩コショウして、 小麦粉と卵と水を全部混ぜちゃったものとパン粉 …

　「蒸し大豆」のかき揚げは以前に作って、その美味しさに驚いた。 　水煮よりもホクホクしていて美味しかった。 　もう一度あれを食べたいなと思って冷蔵庫を開けたら、 　蒸し大豆だと思って買ったものは、「水 …