「 炒め物 」 一覧

　しゃぶしゃぶ用の豚薄切り肉とエノキダケを塩、黒コショウ、タイム、オリーブオイルで下味。 　ガーリックオイルでフライパンで焼いて、味見してみて薄ければ塩で調整。 　ボイルしたカボチャ、ニンジン、スナッ …

　あまりかわり映えのしない常備菜だなぁ。 　お彼岸なので小豆を煮てみました。 　今まで土鍋で作っていましたが、今回は圧力鍋。 　とっても簡単です。 　水に漬けることなく、いきなり水を入れて茹でます。 …

　取り立てて掲載するほどのメニューではないが、 　とりあえず日常の料理としてアップ。 　 　モヤシを使う予定もなく買ってしまうと、 　早く使わなければと追い立てられる。 　そんな時の献立だった。 　肉 …

　麻婆豆腐は、１００円ちょっとで「素」が買うことができて、 　豆腐さえあれば簡単に作ることができる。 　でもちょっと味が物足りない。 　そこでちょっと一工夫。 　用意するのは、 安い麻婆豆腐の素木綿豆 …

いつもと似たような料理ですが。 ポテトサラダこんにゃくのごま油炒めかぼちゃの甘煮ニンジンのキンピラ ポテトサラダ 　ジャガイモとニンジンと玉子を大鍋で茹でる。 　キュウリはスライスして塩もみ 　玉ねぎ …

　豚ロース薄切りは、一口サイズに切って醤油、日本酒、砂糖、ごま油、おろし生姜で下味をつけておく。 　厚揚げは、グリルで６〜７分焼いて表面をカリッと焼く。 　合わせ調味料　　麺つゆ　大さじ１　砂糖　　大 …

　季節外れっぽい白菜だけど 　キャベツが高かったので、見切り品の白菜を購入。 　砂糖醤油とおろし生姜、胡椒で下味をつけた合挽肉をガーリックオイルで炒めて、 　挽肉にあらかた火が通ったら、白菜の芯とキノ …

　長雨のせいで、葉物野菜が高い。 　レタスも３００円、キャベツも３００円。 　小松菜もほうれん草も２００円前後と手が出ない。 　そんな中で安定の価格を維持する、豆苗やモヤシなどのスプラウト系。 　そし …