「 炒め物 」 一覧

　大層な名前をつけたけど、冷蔵庫を覗いて適当に作った料理だった。 　シイタケ、エリンギを切ってボウルに入れて、 　塩と料理酒、そして小麦粉をまぶす。 　フライパンで焼いて、砂糖醤油と水。 　そして最後 …

　豚キムチという料理をどこかのお店で食べたことがないので、実際はどういうものなのかをはっきりと知らない。 　ということで、自分なりに豚肉とキムチを合わせて炒めてみた。 　豚肉は、冷凍庫にストックしてあ …

　豚ロース薄切り肉は、 　・オイスターソース　・麺つゆ　・焼肉のタレ　・ごま油　・塩、黒コショウ　・料理酒　・おろし生姜 　で、下味。 　肉とは別に、玉ねぎを炒めて、味ぽんで味付け。 　ご飯、玉ねぎ、 …

　末娘が帰省して4日目。 　今夜も山盛りのおかず。 　豚バラ、ニンニク、キャベツ、にんじん、厚揚げ、スナップエンドウ、小松菜、ぶなしめじ、 　そしてカサ増しのためにビーフンを入れようと物入れを探したが …

　豚ロース薄切りは一口サイズに切り、 　下記の材料で下味。 　・塩　・黒コショウ　・おろし玉ねぎ　・おろしニンニク　・日本酒 　肉と玉ねぎを炒めて、火が通ったら 　春キャベツを入れてしんなりするまで炒 …

挽肉ライスというか、ハンバーグとライスをまとめて炒めちゃった感じ。 挽肉の下味は、（二人分） 合挽き肉２００g塩　小さじ1/2黒コショウ　適量醤油　大さじ１刻みニンニク　１欠片すり下ろし生姜　小さじ１ …

時々食べたくなる。 安くて嵩があって、栄養もあって、野菜もたくさん摂れる。 作り方は、袋の裏に書いてある通りに作れば失敗なし。 味もビーフン自体に付いているので、下手なことをしなければまず失敗しないは …

白菜が１玉100円を切るようになると、毎日のように食卓に並ぶ。 漬物、鍋物、炒め物、煮物なんでもいける器用なやつ。 今回は鶏むね肉と一緒に炒め物。 胸肉の下味は、 醤油日本酒砂糖少々すり下ろし生姜コシ …

　しゃぶしゃぶ用の豚薄切り肉とエノキダケを塩、黒コショウ、タイム、オリーブオイルで下味。 　ガーリックオイルでフライパンで焼いて、味見してみて薄ければ塩で調整。 　ボイルしたカボチャ、ニンジン、スナッ …

　あまりかわり映えのしない常備菜だなぁ。 　お彼岸なので小豆を煮てみました。 　今まで土鍋で作っていましたが、今回は圧力鍋。 　とっても簡単です。 　水に漬けることなく、いきなり水を入れて茹でます。 …