「 白菜 」 一覧

　アブラナ科の野菜はたくさんある。 　ざっと思いつくだけでも、ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、小松菜、カブ、菜花、ハクサイ、大根、チンゲンサイ、まだまだたくさんある。 　そして、どれも大好物。 …

　コンビーフを買ったのは何十年ぶりだろう？ 　いつの間にやら特殊な缶詰でなくなり、形状は似ているものの、ヨーグルトのように透明のキャップを外し、アルミ箔のような蓋をペリペリとめくる。 　とても開けやす …

　体が冷えた時には、温かいスープが恋しくなる。 　白菜が安いこの時期は、冷凍してあった豚バラスライスと一緒にスープを作ってみた。 　フライパンに、ごま油とニンニク。 　豚バラスライスを炒める。 　ざく …

　亡き母がよく作ってくれたレシピ。そして、直接作り方を教えてもらったもの。 　作り方と言っても至って簡単で、 　ざく切りにした白菜とニンジンを中火でじっくり炒めていく。 　次第に水分が出てくるので、そ …

白菜が１玉100円を切るようになると、毎日のように食卓に並ぶ。 漬物、鍋物、炒め物、煮物なんでもいける器用なやつ。 今回は鶏むね肉と一緒に炒め物。 胸肉の下味は、 醤油日本酒砂糖少々すり下ろし生姜コシ …

　季節外れっぽい白菜だけど 　キャベツが高かったので、見切り品の白菜を購入。 　砂糖醤油とおろし生姜、胡椒で下味をつけた合挽肉をガーリックオイルで炒めて、 　挽肉にあらかた火が通ったら、白菜の芯とキノ …

　白菜のお漬物は冬の定番。これさえあればもう何もいらないという人もいるかと思います。 　私も大好きなのですが、スーパーで買うと１回分で２００円弱くらいしちゃいます。それなら昔、母やお婆ちゃんが漬けてい …