「 豚肉 」 一覧

　一人で晩ごはんを食べることがほとんどない。 　これはとても幸せなことだ。 　５人の子たちがいる時にはまずあり得なかった。 　でも今は子は一人。 　それでも妻か娘のどちらかはいてくれる。 　今日は、妻 …

　体が冷えた時には、温かいスープが恋しくなる。 　白菜が安いこの時期は、冷凍してあった豚バラスライスと一緒にスープを作ってみた。 　フライパンに、ごま油とニンニク。 　豚バラスライスを炒める。 　ざく …

　しゃぶしゃぶ用の豚薄切り肉とエノキダケを塩、黒コショウ、タイム、オリーブオイルで下味。 　ガーリックオイルでフライパンで焼いて、味見してみて薄ければ塩で調整。 　ボイルしたカボチャ、ニンジン、スナッ …

　手作りの餃子は１〜２ヶ月に１度は作る。 　特に子供たちが集まった時や、 　ビールと一緒に食事がしたい時。 　それと、無性に食べたくなった時。 　具材は、豚挽肉、にら、ネギ、塩もみキャベツ、キノコ類。 …

　難しいことはないのですが、 　嵩を増やすために、玉ねぎに塩コショウした豚バラスライスを巻いて 　小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて 　１８０度の油でこんがり揚げるだけです。 　中身が玉ねぎなので、大 …

　麻婆豆腐は、１００円ちょっとで「素」が買うことができて、 　豆腐さえあれば簡単に作ることができる。 　でもちょっと味が物足りない。 　そこでちょっと一工夫。 　用意するのは、 安い麻婆豆腐の素木綿豆 …

　豚ロース薄切りは、一口サイズに切って醤油、日本酒、砂糖、ごま油、おろし生姜で下味をつけておく。 　厚揚げは、グリルで６〜７分焼いて表面をカリッと焼く。 　合わせ調味料　　麺つゆ　大さじ１　砂糖　　大 …

　先日作ったハンバーグソースが、甘口嗜好の家内と子供に好評だったので覚書きしておく。 　ハンバーグの生地はこんな感じ。 牛豚合挽き肉　５００g玉ねぎ　１個みじん切り塩、胡椒ナツメグ砂糖　大さじ２牛乳　 …

　今更という感じがあるが、豚丼を作ってみた。 　正確な作り方はわからないが、基本は醤油と砂糖と生姜。 　豚薄切り肉と玉ねぎを炒めて、砂糖とお醤油を同量、そして、すり下ろした生姜。 　みりんも少し入れた …

　最初は、長芋を使った酢の物を作ろうと思っていたが、 　作っているうちに、冷やしゃぶもキュウリの塩もみもすべて混ぜることになってしまった。 　そんな一品。 作り方 　長芋は細い短冊切り 　キュウリは薄 …