「 鶏むね肉 」 一覧

家でラーメンを作るとき、やっぱりチャーシューが欲しいなって思う。 鶏の胸肉があれば、それを薄く薄くスライスして、 小鍋にお醤油と日本酒とお砂糖を大さじ２ずつ入れて煮立てて、 薄切りの鶏むね肉を軽く煮る …

玉子焼き 玉子６個麺つゆ　大さじ１砂糖　大さじ３ハチミツ　大さじ２塩　ひとつまみ 銅製の卵焼き器で焼いた。 ゴボウとニンジンとエノキのキンピラ 　ゴボウとニンジンは細く短冊切り、エノキダケも同じ長さに …

　今回の鶏肉は、予め圧力鍋でホロホロに煮た鶏胸肉を使いましたが、生肉を使う場合は、胸肉、もも肉どちらでも。 　フライパンに麺つゆと砂糖少々と水と肉を入れて、肉に8割ほど火を通します。 　そこへ玉ねぎで …

　一口サイズの鶏むね肉　　下味は、塩と黒胡椒、みじん切りのニンニク、砂糖少々入れてモミモミ。 　片栗粉をまぶしてからフライパンで両面焼く。 　パリッと焼き上がったら、塩タレを投入。 　塩タレ：　鶏ガラ …

　子供たちが帰省してくれると言うので、「宴」の準備。 　ピーマン肉詰めが食べたいと言うので、久しぶりに作った。 ピーマン肉詰め 　大きめのピーマンを選んで買う。４つ入りで１４０円。 　ボウルでハンバー …

　夏らしいスパゲティ。 　鶏むね肉は塩コショウで下味をつけておき、 　ナスは輪切りで水に落としてアク抜き 　フレッシュトマトは乱切り 　スパゲティは茹で７分。 　作り方 　　フライパンにスライスニンニ …

　鶏むね肉を２枚に開いて軽く塩コショウ 　千切りにした大葉とスライスチーズを挟んで閉じる 　全体に小麦粉をまぶしてフライパンで表裏４分ずつ焼く 　ガーリック醤油は すり下ろしニンニク　１欠片分醤油　大 …

　鶏むね肉が常備してあるものだから、酢豚よりも酢鶏を作ることが多い。 　甘酢あんを甘い目にすると、甘党の家族も喜ぶのでよく作るメニュー。 　緑色は通常ピーマンを使うのだろうが、私が乾癬でナス科の食材を …

左上：ねじりこんにゃくの甘辛煮 右上：鶏むね肉と蒸し大豆の炒り煮 下：ポテトサラダ ねじりこんにゃくの甘辛煮 　ねじりこんにゃくは、熱湯で軽く下茹でしておく。 　フライパンにごま油をしいて、ねじりこん …

　よく作る鶏胸肉料理のひとつなので覚書 ３人分　材料 鶏むね肉　２枚塩・胡椒片栗粉 　タレ 醤油　大さじ３日本酒　大さじ３砂糖　大さじ1.5ニンニク　みじん切り２片水　大さじ２ 鶏むね肉を火が通りやす …