「 麺類 」 一覧

材料（２人分） ・ぶなしめじ　１袋・バター　１cm・ニンニク　２欠片・コンソメキューブ　１個・スパゲティ　２００g・牛乳　大さじ２（無くてもいい）・粉チーズ　少々（無くてもいい）・オリーブオイルorサ …

　いつも食べているマルちゃんのソース焼きそばだが、 　粉末ソースは使わずに麺だけ使った。 　フライパンで麺を空炒りして焦げ目をつけて、 　少しパリッとさせたら、 　ごま油で、白ネギ、ウインナー、エリン …

　若い頃、それも小学生の頃は、 　かき揚げよりもエビ天とかカボチャ天とかサツマイモ天が好きだったけど、 　２０代くらいから、かき揚げが大好きになった。 　立ち食いそばは、エビ天蕎麦なんて注文したことは …

　中学高校時代の夜食、大学時代の一人暮らしでよく食べていたサッポロ一番塩ラーメン。 　インスタントラーメンの中でこれが一番好きかもしれない。 　スーパーで5袋１９８円の袋麺を買うことも多かったが、 　 …

　大きなシイタケ５つで２人前の和風キノコスパゲティ。 　麺つゆの砂糖と水で、親子丼を作るくらいのひたひた感でシイタケと油揚げをグツグツと煮る。 　７分間スパゲティを茹でている間もずっと弱火でグツグツ。 …

　一番好きなのは、 　間違いなく「かき揚げ蕎麦」なのだが、 　自宅で食べるのに安価でお手軽なのがかき揚げうどん。 　１玉１６円の茹でうどんと、 　自宅で揚げたかき揚げを冷凍しておいたもの。 　または、 …

　自宅で晩ご飯がラーメンというのは久しぶり。 　いただき物の「全国ご当地ラーメン８種」。そのうちの「尾道ラーメン」を作ってみた。インスタントラーメンだがどれも美味しかった。 　それぞれのラーメン、麺も …

　まずは冷やしうどん。 　茹でうどんはお湯で湯掻いてから冷水へ。 　ツユは、麺つゆと胡麻ドレッシングとお酢少々と水。これで冷やし中華っぽくなる。 　具材は市販のキムチと焼き豚。そして、もやしとしめじを …

安い茹でうどんを使った一品。 春菊と竹輪と油揚げ。 　作り方を説明するまでもないが、レンジで軽く温めておいた茹でうどんと、竹輪と油揚げをサラダ油で炒める。 　味付けは、昆布茶（添付のスプーン１杯）、塩 …

　寒い日は鍋焼きうどんがいい。 　小鍋でグツグツ煮込んでから器に盛り付けてもいいのだが、やっぱり一人前の土鍋で作るのがいい。 　冬の寒い日や、ちょっと風邪気味でパワーが欲しい時に作る。 　学生時代に、 …